Leckeres aus dem Smoker (aktuell: ribs and beans )

[gigi86]

Re: Smoker - Rezepte --- Sammlung von TheCruiser

Bin grad fertig geworden mit den Cowboy Beans :
Ich muss sagen, einfack lecker

[Osterhäsin]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Alsooooo, Fazit Schildkröten-Grillen: SUPERKLASSE !

Die kamen alleine schon wegen des Aussehens supergut bei den Gastgebern an und mit zwei Turtles à 400g waren wir mit 4 Personen + Brot und
Salat total satt. Der Käse innen war das I-Tüpfelchen, war gut verlaufen. Aber wie schützt man die Außenwürstchen vor dem Verkokeln ?
Waren zwar noch essbar, aber doch sehr schwarz....

Haben übrigens zur Sicherheit meine Mutter das Hackfleisch würzen lassen, denn die macht die besten Frikadellen der Welt.

Und vom guten Geschmack mal abgesehen, sparsamer kann man keinen Grillabend veranstalten... 6) Danke Cruiser für den Tipp !!!

[Blacksmurf1972]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Aber wie schützt man die Außenwürstchen vor dem Verkokeln ?

Hattest du die Turtles so wie auf dem Foto im Grill?
Ich hatte die Turtles in einer Aluschale. Da war nichts verkokelt.

[Osterhäsin]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Neneneneneneeee, davon war beim Obersmoker nicht die Rede.

[Milz84]

Re: AW: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Von alu schale war ja auch nie die rede. Sonst haben doch die beine kein platz. Mach alles ohne alu schale.

@ blacksmurf : wo sind denn die beine?

@ häsin : roh sehen sie ja cool aus mit dem grünzeug. Kann es sein dass du nicht nur den panzer sondern auch die beine und kopf eingepinselt hast? Weil des darfst net. Oder die hitzequelle war zu nah.?!?

[Milz84]

Re: AW: Re: Smoker - Rezepte --- Sammlung von TheCruiser

Bin grad fertig geworden mit den Cowboy Beans :
Ich muss sagen, einfack lecker

Danke

[Osterhäsin]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Aha, Fehler gefunden, wir haben tatsächlich die Würstchen mit eingepinselt. :

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

??? war aber net so im Rezept gestanden

nächstes mal dann

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Soooo, Sonntag hab ich wieder mal einen Tag frei und Zeit den Smoker anzuschmeisen.

Da ich aber nicht so viel Zeit habe am Sonntag gibt es nur schnelle Drumsticks aus ihm (reine Grilldauer circa 2 Stunden). Bilder usw. folgen natürlich dann am Sonntag 6)

[caMper300c]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: BBQ Turtle)

Soooo, Sonntag hab ich wieder mal einen Tag frei und Zeit den Smoker anzuschmeisen.

Da ich aber nicht so viel Zeit habe am Sonntag gibt es nur schnelle Chicken Wings aus ihm (reine Grilldauer circa 2 Stunden). Bilder usw. folgen natürlich dann am Sonntag 6)

freu mich auf deinen bericht bzw die bilder

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: Chicken Wings)

Soooo, los gehts.

Es regnet zwar wie sau...


... aber man(n) muss sich ja nur zu helfen wissen

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: chicken wings)

So das ist mal die Übersicht:


Zuerst die Hühner geteilt (am besten gehts durch das Kniegelenk und die Marinade anrühren


Danach mit Mariade eingepinselt und nun ruhen die Hühner und die Apfelchips weichen ein:

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: chicken wings)

So zwei Stund sind waren rum. Dann kamen sie raus und wurden gegessen. alles weg und das zu zweit

Glaubt mir die waren noch leckerer wie sie aussehen. Und sowas von hammer saftig innen. Man da bekomm ich ja gleich schon wieder hunger :

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: Birnen Crumble + Turtle + Wings)

Sooo, drei Tage Urlaub. Und das heißt natürlich Smokern

Heute gibt es zur Hauptspeise ne schnelle Turtle und die Drumsticks. Von beiden gibt es ja schon leckere Bilder :
Und zur Nachspeise ein Birnen Crumble. Natürlich auch aus dem Smoker 6)

Samstag muss ich dann gleich nochmal ran, da meine Eltern uns besuchen kommen. Da gibts dann Spare Ribs und Cowboy Beans

[Milz84]

Re: Leckeres aus dem Smoker (aktuell: Birnen Crumble + Turtle + Wings)

So die Hühner haben es mal geschafft. Die sind im Warmen :-)