Beilagen zu Gegrilltem

[Tom300C]

Bei uns gabs an Ostern was, das auch zu gegrillter Ware passt.

Zubereitung recht einfach.

- jede Menge Kresse, die anmschen wie Salat (mit Essig/Öl)
- Radieschen über Kreuz einschlitzen in Wasser legen, dann gehen sie wie auf dem Bild auseinander
- ca. 5mm dicke Goudascheiben (jung oder mittelalt) und da mit Ausstechern (müssen ja keine Hasen sein ) Figuren rausstechen und garnieren
- Eier hart kochen halbieren und verteilen

[Koenig]

Re: Beilagen zu Gegrilltem

Als Ergänzung oder Uni-Solo 6)

8 Eier (Größe M)
1/2 Bund Petersilie
Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika

Eier erstmal hart kochen und gehörig abschrecken - ein Blick in den Topf allein reicht nicht - pellen und hälften.
Eigelb aus den Hälften herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die Petersilie waschen und trocknen. Stiele
entfernen und fein hacken. 6 Essloffel Sojacreme zu den Eigelben geben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Petersilie unterheben. Eigelbe in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eihälften spritzen.
Mit Rosenpaprika noch ein wenig bestäuben - fertig

Vorsicht, Suchtgefahr - daher kalkuliere ich gern mit 4 Eiern pro Gesicht :

[berndgaertner]

Re: Beilagen zu Gegrilltem

Ich glaube es war bei Real oder so, da gab es wirklich Käse in Hasenform ...